Scan the QR Code

[Vc_row]

Дух Баракии

Добро пожаловать в ресторан Barachois. Barachois имеет акадское происхождение, описывающее воду, отделенную от моря песком или гравием. Именно в этой исключительной уникальной концепции плавучего ресторана мы предлагаем вам открыть «кухню» в Индийском океане в сотрудничестве с двумя шеф-поварами, один Мавритан - Гильяно Дюбуа, а другой - индийский - Собат Сингх Неги. В них есть блюда из морепродуктов, современные, аутентичные ароматы и специи, тщательно измеренные. Желаем вам приятного вечера, а также незабываемого кулинарного опыта.

Пищевая аллергия и непереносимость

Пожалуйста, сообщите нам, есть ли у вас пищевая аллергия (сельдерей, кунжут, молочные продукты, орехи, яйца, моллюски, моллюски, горчица, глютен, люпин, соя, арахис, рыба и диоксид серы). Мы были бы рады помочь вам подобрать блюдо, соответствующее вашим требованиям, и приготовить шеф-повар для вас что-то особенное.

Меню

Закуска

Салат из лагуны для рыбы с лимоном «Родригес»
Соленый креп, помидор, паприка, фаршированная луффом чатни

Индийский орех, обжаренный с орехом кешью
Цитрусовые, нут и жареная пасека

Осьминог «нашит» виндай из наших лагун
Три болгарского перца, лепестки лука, семена горчицы

вегетарианец

Жареные садовые овощи с эвкалиптовым медом
Ромейнские листья и бальзамический уксус

Домашние тушеные шарики чили
Горох «ругай», куркума и фисташки басмати, даратха

Морепродукты

Жареный кашмирский омар
Йогурт, красный порошок чили, чеснок, имбирь и орехи кешью

Жареные креветки из бадами
Миндаль, чеснок, имбирь, гарам massala

Рубиновый снаппер с берега
Карри оставляет песто, овощи рататуй в мавританском стиле

Жареный полуфабрикат тунца
Сладкий картофель, сладкий перец, чайот, сельдерей, цветная капуста, пальцы дамы, соус арахиса

Сушеные пресноводные креветки с маслом тонкой крупы
Креольский горох «рагу» с мякотью из баклажанов, сок лимонной цедры

Колбасные изделия

Курица фермы в хрустящем рисовом листе
Имбирь, грибы, бок-чой, мягкий перец, помидор

Роган ДжошАвстралийская стойка из ягненка
Чеснок, имбирь, гарам-массала и красный перец

Консервированный ягненок с имбирем и помидором (Main-Course)
Запеченные ямки и луковые лепестки

Десерты

Тропическая услуга
Мягкое печенье, кукуруза ананаса Виктории, кокосовый шербет

Экзотический фруктовый мармелад
Печенье Joconde, крем маскарпоне с ванилью Бурбон

Chou pastry-banana и малага крем с кокосовым молоком
Шоколадный соус Караибе

Rum, 4cl

Home Made Rhum Rs 345

Розовый голубь Rs 345

Новая роща Старая традиция 5yrs Rs 485

Chamarel Двойная дистилляция Rs 530

Rhum Chamarel VSOP Rs 715

New Grove Single Cask (Constance) Rs 715

Новая роща Solera Старая традиция 25yrs Rs 1265

МЕНЮ

Предложения шеф-повара

Стартер

Хрустящий зеленый банан и тонко измельченный помидор с   лук и кориандр, мята чатни

Кальмар, посыпанный карри и тыквой на гриле , обжаренный перец и лук

вегетарианец

Тушеные сезонные овощи в томатном соусе «сабджи така-така» с чесноком, тмином, куркумой, порошком чихичи кашемира, рисом «пулао» с паниром и «гарам масала»,

Красный барабан «Афганский тикка», маринованный марочным шафраном, лимоном, имбирем и жареным йогуртом, рисом «пулао», кокосовой чатни

Мясо

Жареная ферменная курица с медовым томатным соусом и свежими сливками

Десерт

Пикантный ананас Виктории с кориандром, кокосовой и ванильной эмульсией и сохраненным тамарином Ananas Victoria poché à la

Шоколад, банан с пряными крошками, ваниль марганца

[/ Vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row]

Translate
(Advanced) »
Translate(simple) »