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Barachois的精神

欢迎来到Barachois餐厅。 Barachois原产于阿卡迪亚,用沙子或砾石从海里分离出来。在这个独特的漂浮餐厅概念中,我们建议您在两位厨师的协作下发现印度洋“美食”毛里求斯 - Guiliano Dubois和印度 - Sobat Singh Negi。他们特色海鲜美食,当代,地道的口味和香料精心衡量。我们祝你有一个愉快的夜晚,以及一个难忘的美食体验。

食物过敏和不耐受

请让我们知道,如果你有任何食物过敏(芹菜,芝麻,乳制品,坚果,鸡蛋,贝类,软体动物,芥末,麸质,羽扇豆,大豆,花生,鱼和二氧化硫)。我们很乐意协助您选择适合您要求的菜肴,让我们的厨师为您准备特别的东西。

菜单

首发

与罗德里格斯柠檬泻湖鱼沙拉
绉纱,西红柿,辣椒粉,塞满了丝瓜酸辣酱

印度洋大虾烤与腰果
柑橘,鹰嘴豆和油炸面包师

章鱼“ourite”vindaye从我们的泻湖
三个甜椒,洋葱花瓣,芥菜种子

与桉树蜂蜜的烤花园蔬菜
长叶莴苣叶和香醋

自制红烧辣椒球
豆豆“rougaille”,姜黄和开心果巴斯马蒂,faratha

海鲜

烤克什米尔龙虾
酸奶,红辣椒粉,大蒜,生姜和腰果

烤巴达米国王大虾
杏仁,大蒜,生姜,肉豆蔻

红宝石从海岸攫取
咖喱叶香蒜酱,毛里求斯式蔬菜料理鼠王

烤半熟金枪鱼
红薯,青椒,佛手瓜,芹菜,花椰菜,女士的手指,花生酱

用tonka蚕豆黄油炒炒淡水虾
克里奥式豌豆与茄子果肉,柠檬皮汁混合而成的“炖肉”

肉类

农场鸡在香米叶
生姜,蘑菇,白菜,温和的辣椒,番茄

罗根JoshAustralian机架的羊肉
大蒜,生姜,甘草和红辣椒

姜和番茄腌羊肉 (主菜)
炒山药和洋葱花瓣

甜品

热带青睐
软饼干,维多利亚菠萝coulis,椰子果子露

异国情调的水果果酱
Joconde饼干,波旁香草奶酪奶油

香酥糕点香蕉和马拉加奶油椰奶
Caraïbe巧克力酱

朗姆酒,4cl

自制的Rhum Rs 345

粉红鸽子Rs 345

新树丛老传统5年RS 485

Chamarel双蒸馏Rs 530

朗姆Chamarel VSOP Rs 715

新格罗夫单桶(康斯坦茨)卢比715

新格罗夫索莱拉老传统25年1265卢比

每日菜单

厨师的建议

起动机

香脆的绿色香蕉和薄切西红柿 洋葱和香菜,薄荷酸辣酱

鱿鱼撒上咖喱和烤南瓜烤甜椒和葱

大蒜,小茴香,姜黄,低脂辣椒粉,“普劳”米饭和“芝麻酱”的番茄酱“sabji taka-taka”

“阿富汗tikka”红鼓腌与马罗克藏红花,柠檬,生姜和烤酸奶,“普劳”米,椰子酸辣酱

用蜂蜜番茄汁和新鲜的奶油烤农场鸡

甜点

水煮维多利亚菠萝香菜,椰子和香草乳液和保存罗望子菠萝维多利亚pochéàla

巧克力,五香碎碎的香蕉,马达加斯加波旁香草

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